Từ Nghề Gia Truyền Đến Thương Hiệu Chất Lượng.
Sinh ra và lớn lên trong cái nôi của làng nghề, những người con của Phúc Lâm luôn thấm nhuần tinh thần làm nghề từ cha ông. Từ những ngày còn thơ ấu, họ đã quen thuộc với hình ảnh cha mẹ, ông bà tất bật với công việc giết mổ, sơ chế và buôn bán thịt trâu bò. Tuy nhiên, với sự thay đổi của thời đại, việc giết mổ và tiêu thụ thịt trâu, bò bê không còn đơn thuần chỉ là công việc gia truyền mà cần một hướng đi mới để phát triển bền vững. Không chỉ cần giữ được hương vị truyền thống, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và mở rộng thị trường là bài toán khó đặt ra cho thế hệ trẻ.
Thấu hiểu điều đó, Trâu Giật Phương Lan ra đời với mong muốn tạo dựng một thương hiệu thịt trâu sạch, đảm bảo chất lượng, giữ vững giá trị truyền thống nhưng cũng phù hợp với nhu cầu hiện đại. Thương hiệu này không chỉ tập trung vào cung cấp sản phẩm tươi ngon mà còn chú trọng đến khâu chế biến, bảo quản và mở rộng hệ thống phân phối, giúp thịt trâu, bò, bê Phúc Lâm có mặt trên bàn ăn của nhiều gia đình khắp miền Bắc.
Hành Trình Khởi Nghiệp Gian Nan.
Những ngày đầu, Trâu Giật Phương Lan gặp không ít khó khăn. Việc xây dựng thương hiệu riêng trong một thị trường đầy cạnh tranh là bài toán không hề dễ dàng. Để thuyết phục khách hàng, họ phải chứng minh được chất lượng thịt trâu giật tươi ngon, đảm bảo vệ sinh và có nguồn gốc rõ ràng. Các tiêu chí về an toàn thực phẩm ngày càng khắt khe, đòi hỏi họ phải đầu tư bài bản vào quy trình giết mổ, bảo quản và vận chuyển để đảm bảo chất lượng tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng.
Bên cạnh đó, việc thay đổi thói quen tiêu dùng cũng là một thách thức lớn. Nhiều người vẫn giữ suy nghĩ thịt trâu chỉ phù hợp với những món ăn truyền thống ít đa dạng trong chế biến. Trâu Giật Phương Lan đã tích cực quảng bá hình ảnh, phát triển sáng tạo, giúp thịt trâu, bò bê, ngựa trở thành lựa chọn phổ biến hơn trong bữa cơm gia đình hiện đại.
Vươn Xa Nhờ Chất Lượng.
Sau nhiều năm kiên trì, Trâu Giật Phương Lan không chỉ đứng vững trong lòng thực khách mà còn mở rộng quy mô, cung cấp thịt trâu giật tươi ngon cho nhiều tỉnh thành khác như Bắc Giang, Bắc Ninh và Hà Nội. Với phương châm "Giữ trọn hương vị quê hương, mang đến bữa ăn sạch và ngon", trâu giật phương lan đã tạo được uy tín, tiếp tục nối nghiệp cha ông nhưng theo cách hiện đại và bền vững hơn.
Không dừng lại ở đó, Trâu Giật Phương Lan còn hướng tới việc mở rộng hệ thống cửa hàng, nhà hàng chuyên biệt về thịt trâu bò bê ngựa, giúp người tiêu dùng tiếp cận sản phẩm một cách dễ dàng và thuận tiện hơn.
Giữ Lửa Làng Nghề Trong Thời Đại Mới
Không chỉ đơn thuần là một cơ sở kinh doanh, Trâu Giật Phương Lan còn mang trong mình sứ mệnh giữ gìn và phát huy giá trị truyền thống của làng nghề Phúc Lâm. Họ luôn chú trọng đến việc đào tạo tay nghề cho thế hệ trẻ, nâng cao nhận thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và ứng dụng công nghệ vào sản xuất. Bên cạnh đó, việc tổ chức các hội chợ, sự kiện giới thiệu đặc sản quê hương cũng là một cách giúp làng nghề được nhiều người biết đến hơn, thu hút khách hàng và nâng cao giá trị thương hiệu.
Sự kết hợp giữa phương pháp truyền thống và cách tiếp cận hiện đại đã giúp Trâu Giật Phương Lan không chỉ duy trì được nghề gia truyền hơn 40 năm tuổi mà còn đưa thương hiệu thịt trâu Phúc Lâm lên một tầm cao mới. Đây không chỉ là câu chuyện của một thương hiệu, mà còn là minh chứng cho tinh thần khởi nghiệp từ cội nguồn văn hóa truyền thống, nơi mà những giá trị xưa cũ vẫn luôn được gìn giữ và phát triển theo cách riêng của thời đại. Nhìn về tương lai, những người con của Phúc Lâm vẫn tiếp tục hành trình, mang hương vị quê hương vươn xa hơn, góp phần khẳng định vị thế của làng nghề giữa lòng đô thị hiện đại.
